减肥时如何保证营养及食物的储存

2019年7月7日12:07:08 评论 173
摘要

爱美之心人皆有之,节食无疑是一种见效最快的方法,因此受到很多女生的欢迎。然而,节食引发的反弹总是很大,很让人感到崩溃,这种方法并不科学,也不提倡。今天就来谈谈如何进行营养搭配,并且提供懒人适用的食物储存方法。

食材选择

总原则:选择多种食材,新鲜的食材,合理储存食材。

多种不同种类的食物是保证膳食均衡的基础,一般我们营养师会建议一天吃12种以上不同种类食物,一周吃25种以上不同种类的食物。

减肥时如何保证营养及食物的储存

买菜和储存:

①青菜叶菜类尽量当天买当天用,保证新鲜。

②瓜果根茎类可以适当放几天,最好冷藏保存。

③鸡蛋牛奶等可以长期储备的食物是常备的,我家里随时都有牛奶,冰箱常备鸡蛋。

④肉类和淀粉类食物,合理冷冻并不会导致值得介意的营养损失。

我们这种人基本上都懒得买菜,所以能久放的食材我们就冻一些,我冰箱冷冻层里的常客有虾仁、切好的鱼块鱼片、牛肉牛排、鸡胸鸡腿、鸭胸鸭腿、整鸡整鸭、冷冻豌豆、冷冻土豆、冷冻玉米。

新鲜肉类放冷冻室通常可以保存3-4个月,包装好的或者大块的甚至可以保存一年以上,当然我们没必要存放这么久,只是告诉你,冷冻一些优质蛋白质和速冻的蔬菜很方便,营养上也没有什么问题。

⑤干杂调料类可以多备一些,油盐酱醋调味料一大堆,辣椒粉花椒粉孜然粉黑胡椒十三香,哪怕吃一个月水煮菜我都可以让味道不重复。还有什么香菇木耳虾皮,茶树菇虫草菇,各种全谷物杂豆什么的,藜麦玉米扁豆绿豆黑豆。

营养搭配基本原则:

不说太复杂的,一个最简单的原则:保证你每顿饭都有优质碳水、优质蛋白质、新鲜蔬菜这三样东西

优质碳水(主食):好的主食,提供能量的同时升血糖的速度不要太高,还要有多种营养物质,比如膳食纤维、维生素B,矿物质等。薯类、全谷物、杂豆类就是很好的主食,也就是我们通常说的粗粮。一些淀粉类蔬菜也可以替代主食,比如莲藕。白米白面等细粮升糖指数太高,营养单一,但是口感好,消化简单,建议粗细搭配来吃。

优质蛋白质:一般来说,动物食品里的蛋白质大多都是优质蛋白质,必需氨基酸种类齐全,适合人体需求。奶蛋鱼肉、大豆,都是优质蛋白。

新鲜蔬菜:一天最好要吃500克左右的新鲜蔬菜,最好选择深绿色叶菜和彩色的各类蔬菜。
比如土豆+鸡蛋+西兰花的组合,就是碳水+蛋白质+蔬菜

 

weinxin
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